Carolina Schulbach Kauak es médico cirujano egresada de la Universidad Finis Terrae, especialista en medicina interna de la Universidad de Santiago. Posterior subespecialización en Diabetes del Adulto de la Universidad de Chile.
Profesionalmente, la especialista se ha desempeñado como médico de la Asociación de Diabéticos de Chile. Miembro de la Sociedad Chilena de Diabetología y de la Sociedad Chilena de Endocrinología y Diabetes. Actualmente se desempeña, además, como subespecialista en Medicina Interna de Clínica MEDS.