Bárbara Descalzi Meléndez es médico cirujano egresada de la Universidad del Desarrollo, con magister en nutrición de la Pontificia Universidad Católica de Chile. Diplomado en Soporte Nutricional Especializado en el paciente adulto hospitalizado, Pontificia Universidad Católica de Chile. Diplomado Nutrición Oncológica, Universidad de Barcelona, España. Diplomado en Medicina Intensiva, Pontificia Universidad Católica de Chile. Diplomado en Gestión en Salud Pública y Privada, Universidad de los Andes.
Profesionalmente se ha desempeñado como nutrióloga en Nueva Clínica Cordillera y en el Instituto Nacional del Cáncer; consulta particular enfocada en nutrición, obesidad, alergias alimentarias e inmunonutrición; medico investigador principal en Investigaciones Clínicas del Centro de Investigación Clínica de Laboratorio Pfizer y Merck (CEIC).
Ha participado en numerosas investigaciones y publicaciones en el ámbito de su especialidad.