Isadora Heimpell, Nutricionista MEDS, nos explica que en personas sanas se recomienda incluir en la dieta unas dos porciones de legumbres por semana, ya que son una excelente fuente de fibra, proteínas, energía, minerales como el hierro y magnesio, y vitaminas del complejo B. Además,...

El gluten es una proteína que está presente fundamentalmente en el trigo, avena, cebada y centeno; compuesta por gliadinas y gluteninas, y que es capaz de producir una serie de desórdenes en el organismo, siendo la más grave, y conocida de ellas, la Enfermedad Celiaca...

En junio pasado entró en vigencia la nueva Ley de Alimentos que marca todos los productos que tengan altos índices de azúcares, calorías, sodio y grasas saturadas. Esta campaña, según explica el Ministerio de Salud (Minsal), es una respuesta del Estado para proteger a la población...