Pechuga de pollo rellena

Cantidad: 10 porciones.

Ingredientes:

  • 1 1/2 kgr. de pechuga de pollo
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal a gusto
  • Puré de albahaca o espinacas: 1 paquete de hojas, se muelen en un mortero, agregando un hilo de aceite.
  • 3 cebollines

Preparación:

  1. Extender las pechugas de pollo previamente lavadas.
  2. Ahuecar las pechugas al centro y rellenarlas con el puré de verduras .
  3. Adobar con sal, pimienta y nuez moscada.
  4. En un sartén con unas gotitas de aceite se sellan por ambos lados y luego hornear a temperatura media por 10 min. aprox.
  5. Cortar en láminas y montar con un poco de puré de albahaca o espinacas, junto con los puerros o cebollines.