Cantidad: 10 porciones.
Ingredientes:
- 1 1/2 kgr. de pechuga de pollo
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal a gusto
- Puré de albahaca o espinacas: 1 paquete de hojas, se muelen en un mortero, agregando un hilo de aceite.
- 3 cebollines
Preparación:
- Extender las pechugas de pollo previamente lavadas.
- Ahuecar las pechugas al centro y rellenarlas con el puré de verduras .
- Adobar con sal, pimienta y nuez moscada.
- En un sartén con unas gotitas de aceite se sellan por ambos lados y luego hornear a temperatura media por 10 min. aprox.
- Cortar en láminas y montar con un poco de puré de albahaca o espinacas, junto con los puerros o cebollines.