Paula Astorga Jélvez es Cirujano Dentista de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con especialidad en Cirugía y Traumatología Bucal y Maxilofacial de la Universidad de Los Andes. Diplomado en Diagnóstico y Tratamiento en Patología de la Mucosa Oral, de la Pontificia Universidad Católica de Chile.
Ha desempeñado como profesional en el área de la Urgencia Maxilofacial del Complejo Asistencial Hospital Dr. Sótero del Río y de la Red Salud UC Christus; profesional del Servicio de Urgencias del Hospital Militar de Chile y en el área de odontología de Red Uno Salud Dental. También, ha ejercido como docente de pregrado en la cátedra de Cirugía Bucal de la Universidad de Los Andes y de la Universidad Mayor.
La especialista ha participado en numerosos congresos y jornadas, tanto nacionales como internacionales, en el área de su especialidad.