Joaquín Jensen es Médico Cirujano titulado por la Universidad Mayor, con especialización en Cirugía General otorgada por la Universidad de Valparaíso y certificación en Cirugía Digestiva por CONACEM. Su formación incluye un Clinical Fellowship en Cirugía Hepatobiliopancreática y Trasplantes en el Hospital Clínic de Barcelona, además de diplomados en investigación clínica y cirugía avanzada.
Formó parte del equipo de Cirugía Digestiva del Hospital Padre Hurtado, donde se desempeño como jefe de equipo desde 2015. También es cirujano staff en el Hospital de la Fuerza Aérea de Chile y ha ejercido como cirujano en la Clínica Alemana de Santiago.
En el ámbito académico, es docente de pregrado y postgrado en la Universidad del Desarrollo y profesor colaborador en la Universidad de Valparaíso. Ha participado como expositor en congresos nacionales e internacionales, incluyendo el AHPBA, IHPBA, SAGES y ALEH, y ha presentado múltiples trabajos científicos en cirugía digestiva, hepatopancreática y laparoscópica.
El Dr. Jensen es miembro de la Sociedad de Cirujanos de Chile y ha complementado su formación con cursos internacionales en cirugía laparoscópica, inteligencia artificial aplicada a la cirugía y disección hepática. Su enfoque combina experiencia clínica, formación internacional y un fuerte compromiso con la docencia y la innovación quirúrgica.