Gabriela Vargas Martínez es psicóloga egresada de la Universidad del Desarrollo. Magister en Psicología Clínica, mención psicoanálisis, Universidad Adolfo Ibáñez – Instituto Chileno de Psicoanálisis. Magister en Trastornos Alimentarios y Obesidad (en curso), Universidad Complutense de Madrid. Diplomado Actualización en Psicoterapia Breve Infantil y Adolescente, Universidad del Desarrollo.
Profesionalmente, se ha desempeñado como psicóloga clínica del Centro de Cirugía de la Obesidad del Hospital Dipreca. Psicóloga Clínica, especialista en Obesidad, Cirugía Bariátrica y Trastornos Alimentarios en NOVAMED, Centro de Medicina Nutricional y Cirugía Bariátrica. Coordinadora Académica del Programa Manejo Integral de los Trastornos Alimentarios y Obesidad (Diplomado y Magíster), Facultad de Medicina, Universidad del Desarrollo.
Integrante del Grupo Núcleo de Psicólogos en Cirugía de la Obesidad de Chile, Sociedad Chilena de Cirugía Bariátrica y Metabólica (SCCBM). Ha participado en numerosos congresos y cursos en el ámbito de su especialidad.