Constanza Valdés es médico cirujano egresada de la Universidad de Chile, especialista en otorrinolaringología y cirugía de cabeza y cuello de la misma casa de estudios. Realizó un subespecialidad de Rinología y Cirugía Endoscópica de Base de Cráneo en la Universidad de McGill, en Montreal, Canadá. Y actualmente se dedica a la Cirugía Nasal, es decir, cirugía de sinusitis, pólipos nasales, tabique nasal, hipertrofia de cornetes y tumores nasales, entre otros.
Además, trabaja en la Universidad de Chile como profesora Asociada del Departamento de Otorrinolaringología. Participa activamente en la formación de estudiantes de medicina y médicos en formación de especialidad en Otorrinolaringología. Además, es la directora del programa de Fellowship en Rinología y Cirugía Endoscópica Nasal en la Universidad de Chile, con base en el Hospital Salvador.
Asiste regularmente a congresos y cursos de la especialidad tanto en Chile como en el extranjero. Y sus intereses de investigación incluyen la rinosinusitis aguda recurrente, el tratamiento de la enfermedad exacerbada por AINES, los trastornos del olfato.