Carlos Jaspe es Médico Cirujano de la Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos (2008). Diplomado en Capacitación Docente de Universidad Pedagógica Libertador (2010).
Especialista en Cirugía General por Universidad Central de Venezuela e Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS) del Hospital Dr. Domingo Luciani en Caracas, Venezuela. (2013). Especialista en Vías Digestivas por el Servicio Oncológico Hospitalario Padre Machado del Instituto Venezolano de los Seguros Sociales (IVSS) en Caracas Venezuela (2015).
Miembro Activo de Sociedad Venezolana de Cirugía (2014), Sociedad Internacional de Cirugía (2018), Sociedad Internacional de Cirugía Digestiva (2018) y Sociedad de Cirujanos de Chile (2018). Certificación Eunacom y Conacem (2018).
Especialista en Cirugía del Tracto Digestivo Alto, Mínimamente Invasiva y Bariátrica por Universidad de los Andes y Clínica Meds, Santiago de Chile.